Изготовлен из пастеризованного молока, с использованием мезофильных и (или), термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающего ферментного препарата животного происхождения «Клеричи 96/04», повареной пищевой соли, отвердителя - хлористого кальция, консерванта – калия азотнокислою и (или) лизоцима, красителя – бета-каротина. Поверхность сыра обработана консервантом – натамицином.

Пищевая ценность 100 гр сыра: жир – 28,0 г, белок – 23,0 г
Энергетическая ценность 100 гр сыра: 355,0 ккал / 1486,3 кДж