На сегодняшний день Мамонтовский Молочный Завод - это современное, инновационное предприятие, которое возраждает ранее утраченные передовые технологии Советских мастеров и активно перенимает современный опыт французских, голландских и итальянских сыроделов. В основе нашей продукции лежит цельное молоко Канадских коров породы Голштин Фриз и Альпийских Симменталов.

ИННОВАЦИОННОЕ ПРОИЗВОДСТВО

Любой молочный продукт начинается с питания животного, ведь во многом качество сыра зависит от его правильности и полноценного рациона коровы. Многие фермерские хозяйства не заостряют внимание на питании животных, используя концентрированные, уже готовые корма. Коровы, молоко которых мы используем, потребляют кукурузу, люцерну, овёс и просо. Это позволяет добиться высочайших результатов качества молока по основным расчетным показателям жиро-белкового баланса, а также равномерного соотношения между сывороточными белками и основным белком казеина. В этом и есть секрет вкусного, натурального и экологически чистого сыра, производимого на Мамонтовском Молочном Заводе!

КАЧЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ КОРОВ

Сырьё проходит многоступенчатую подготовку, включая обязательное бактофугирование и щадящую пастеризацию, позволяющую сохранить комплекс витаминов, ферментов и минеральных веществ.
Весь технологический процесс проходит под контролем специалистов и при полном соблюдении требовании Санитарных Правил и Норм(САНПиН), требований технических регламентов Таможенного союза, а также в соответствии с ГОСТом, что позволяет сохранять уникальный вкус и неповторимое качество нашего сыра и масла на протяжении всех лет!

СООТВЕТСТВИЕ ВСЕМ
ТРЕБОВАНИЯМ